Ġelatina għal Candy u deżerti

Ġelatina: L-"MSG Industrijali" - Materjal Bijopolimeru Versatili

Il-ġelatina hija prodott miksub mill-idroliżi parzjali tal-kollaġen. Hija kollojde ta' proteina ta' piż-molekulari- għoli naturali b'kapaċità ta' ġelling eċċellenti, stabbiltà, proprjetajiet li jiffurmaw-film, u bijokompatibilità. Bla kulur, bla riħa, u trasparenti, il-ġelatina tintuża ħafna fis-setturi tal-ikel, farmaċewtiċi, kosmetiċi u industrijali, u tagħmilha materja prima indispensabbli "all-rounder" fl-industrija moderna.Dehra: Folji jew trab trasparenti bla kulur sa isfar ċar; bla riħa u bla togħma

Solubilità: Ma jinħallx fl-ilma kiesaħ, iżda jista 'jassorbi 5-10 darbiet il-piż tiegħu stess fl-ilma biex jintefħu u jirtab; solubbli fl-ilma sħun f'60-80 grad biex tifforma soluzzjoni kollojdali, li tissolidifika fi ġel malli tkessaħ

Proprjetajiet ta' ġel: Termoreversibbli - likwifikat meta jissaħħan u ġeli meta jitkessaħ; is-saħħa tal-ġel hija mkejla bil-valur Bloom (0–400 g), b'valuri ogħla jindikaw ġellijiet aktar b'saħħithom

Stabbiltà: Stabbli fil-medda tal-pH ta '3-7; suxxettibbli għal degradazzjoni f'ambjenti alkalini; tisħin fit-tul f'temperaturi għoljin jista 'jagħmel ħsara lill-istruttura kollojdali

1. Industrija tal-Ikel (≈70% tad-domanda totali)

① Aġent tal-ġeli (applikazzjoni ewlenija)

Jelly, pudina, gummies: Livell ta 'żieda 0.5%–2%; jifforma strutturi trasparenti u elastiċi tal-ġell b'tessut li tomgħod iżda jiddewweb-fil---nisġa tal-ħalq

Prodotti tal-laħam: Perżut, zalzett, laħam fil-laned (2%–9%); ittejjeb iż-żamma tal-ilma, ittejjeb l-elastiċità, u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa

Mousses u deżerti tal-krema: 0.3%–1%; jipprovdi strutturi stabbli tal-fowm u sensazzjoni tal-ħalq lixxa u delikata

② Stabbilizzatur u sustanzi li jħaxxnu

Prodotti tal-ħalib: Jogurt u ġelat (0.1%–0.5%); jipprevjeni s-separazzjoni tax-xorrox u jtejjeb in-nisġa

Kjarifika tax-xorb: Birra u meraq tal-frott (0.01%–0.05%); jingħaqad mat-tannini biex jifforma flokulati, u jsaħħaħ iċ-ċarezza

2. Qasam Farmaċewtiku (-applikazzjonijiet ta' livell għoli)

Qxur tal-kapsuli (użu primarju):

Kapsuli iebsin (200–300 Bloom) u kapsuli rotob (150–200 Bloom), li jiżguraw xoljiment rapidu fl-istonku

Dressings kirurġiċi u sponoż emostatiċi: Bijokompatibilità eċċellenti, tippromwovi l-fejqan tal-feriti

Formulazzjonijiet ta'-rilaxx sostnut: Jikkontrolla r-rata ta' rilaxx tal-mediċina u jtawwal l-effetti terapewtiċi

Scaffolds tal-inġinerija tat-tessuti: Jipprovdi struttura tridimensjonali għat-tkabbir taċ-ċelluli; applikata f'għelieqi tal-aktar avvanzati-bħal laħam ikkultivat

3. Kura Personali u Applikazzjonijiet Industrijali

Kożmetiċi:

Kremi u lozjonijiet (0.5%–2%) biex tiżdied il-viskożità u l-istabbiltà; materjali tal-bażi tal-maskra tal-wiċċ li jipprovdu effett li jissoda

Fotografija: Kisi għal materjali fotosensittivi, li jippermetti t-tixrid uniformi tal-kristalli tal-alid tal-fidda

Adeżivi industrijali: Sandpaper u manifattura tar-roti tat-tħin, xogħol tal-injam, linka tal-istampar

Oħrajn: Addittivi ta 'l-electroplating, manifattura ta' taqbila, kisi għal kordi ta 'strumenti mużikali