Maltodextrin

Maltodextrin

 

Il-maltodextrin huwa ingredjent tal-ikel ibbażat fuq il-polisakkaridi u huwa prodott ta'-konverżjoni baxxa fil-proċess tal-konverżjoni tal-lamtu f'zokkor tal-lamtu. Jidher bħala trab amorfu, ta' kulur abjad jew kemmxejn abjad-abjad, mingħajr impuritajiet viżibbli għall-għajn. Għandu riħa karatteristika u togħma mhux ħelwa jew kemmxejn ħelwa.

 

Filler

Trab tal-proteina, trab tal-frott u ħaxix, trab probijotiku, pilloli tal-vitamina, kafè instantanju-l-ingredjenti attivi puri jistgħu jammontaw biss għal 10%, il-bqija jeħtieġ sustanza bla togħma, solubbli faċilment, mhux -tagħqid, irħas biex tappoġġja t-trab, tgħaqqad it-togħma/nutrijenti, u tiffaċilita t-tnixxif bl-isprej fil-forma.

Instant
Trab tal-proteina tax-xorrox pur jew trab tal-frott u l-ħaxix pur jinġabru fil-blat-bħal mases meta jiltaqgħu mal-ilma. Iż-żieda ta 'maltodextrin tista' tkisser l-attrazzjoni elettrostatika bejn il-partiċelli, u tippermetti li t-trab jinxtered u jinħall istantanjament.

Tħaxxin
Il-maltodextrin jintuża fil-ġelat, jogurt, dressings għall-insalata, u trab tas-soppa immedjata biex jaġġusta l-viskożità, jinibixxi t-tkabbir tal-kristalli tas-silġ, u jipprevjeni s-separazzjoni tal-ilma-żejt.

Sors ta 'Enerġija Quick
Maltodextrin jintuża f'xarbiet sportivi, ġellijiet tal-enerġija, u razzjonijiet militari - jiddiġerixxi malajr, għandu pressjoni osmotika kontrollabbli, jgħaddi mill-istonku malajr, u mhux probabbli li jikkawża skumdità gastrointestinali waqt l-eżerċizzju.

Sostituzzjoni parzjali ta 'xaħam/zokkor
Il-maltodextrin b'valur DE baxx jista' jifforma tessut-bħal ġel u jaġixxi bħala li jtejjeb it-tessut fil-ġelat, zalzett, u krema mhux-tal-ħalib b'xaħam baxx-, u jissimula "sensazzjoni tal-ħalq għanja u tqila".