Polydextrose
Polydextrose huwa polisakkarid sintetizzat artifiċjalment magħmul primarjament mill-glukosju, b'ammont żgħir ta 'sorbitol u aċidu ċitriku, permezz ta' polimerizzazzjoni ta'-temperatura għolja. Polydextrose huwa rikonoxxut mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa u l-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti bħala tip ta 'fibra tad-dieta totali.
Bħala fibra tad-dieta, polydextrose mhuwiex 'zokkor' jew 'karboidrat' fis-sens tradizzjonali. Il-ġisem tal-bniedem m'għandux enzimi biex ikisser il-polidestrożju, għalhekk il-biċċa l-kbira tiegħu jgħaddi mill-passaġġ gastrointestinali intatt u eventwalment jitneħħa. Il-polidestrożju jidher bħala granuli solidi bojod jew abjad fil-{2}}bajd u jinħall faċilment fl-ilma.
Għaliexhuwa l-polydextrose iffavorit mill-industrija tal-ikel?
- Jista' jissostitwixxi z-zokkor u x-xaħam biex jipprovdi volum u tessut tajjeb, filwaqt li ma jikkompromettix it-togħma ġenerali tal-ikel, u għalhekk spiss jintuża fl-iżvilupp ta' ikel b'saħħtu b'-zokkor, baxx-xaħam, u b'kaloriji baxxi-.
- Fuq il-listi tal-ingredjenti tal-ikel, il-polydextrose ħafna drabi jservi rwoli multipli bħalma huma sustanzi li jħaxxnu, stabilizzatur, aġent li jżomm l-umdità u aġent tal-ħmira.
- Iż-żieda tal-polydextrose mal-ikel tista 'żżid il-kontenut tal-fibra tad-dieta tal-prodott finali, u tissodisfa l-ħtiġijiet tas-saħħa tal-konsumaturi.
- Il-polidestrożju jista' jgħin lill-ikel b'-kaloriji baxxi jżomm tessut tajjeb. Pereżempju, fid-deżerti ffriżati, jista 'jnaqqas il-punt tal-iffriżar, u jagħmel in-nisġa aktar lixxa.
Parametru tal-Prodott
|
Isem |
Polydextrose |
|
Isem kimiku |
D-polimeru ta' kondensazzjoni każwali tal-glukożju |
|
Formula kimika |
(C6H10O5)n |
|
CAS. |
68424-04-4 |
|
EINECS. |
614-467-9 |
|
Dehra |
Trab abjad |
|
Applikazzjoni |
Komponent tal-ikel b'funzjonijiet tas-saħħa |
|
Solubilità |
Solubbli fl-ilma |
Il-polydextrose huwa sigur?
Is-sigurtà tal-polydextrose ġiet rikonoxxuta b'mod wiesa 'mill-awtoritajiet uffiċjali. Fiċ-Ċina, hija konformi mal-istandards nazzjonali tas-sikurezza tal-ikel; fl-Unjoni Ewropea, in-numru tal-addittiv tal-ikel tiegħu huwa E1200; fl-Istati Uniti, huwa approvat mill-FDA għall-użu f'diversi ikel.
Għal ħafna nies, il-konsum tiegħu f'ammonti rakkomandati huwa sigur. Madankollu, konsum eċċessiv jista 'jikkawża skumdità gastrointestinali temporanja bħal nefħa u gass. Jekk trid tissupplimenta b'mod effettiv il-fibra tad-dieta mingħajr ma tbiddel id-drawwiet tal-ikel eżistenti tiegħek, ikel imsaħħaħ bil-polydextrose huwa għażla konvenjenti ħafna.
It-tags Popolari: polydextrose, Ċina polydextrose manifatturi, fabbrika
