Ċitrat tas-sodju

Iċ-ċitrat tas-sodju huwa l-melħ tas-sodju tal-aċidu ċitriku u wieħed mill-addittivi tal-grad tal-ikel l-aktar użati-. Jiffunzjona bħala regolatur tal-aċidità, emulsifikatur u stabilizzatur f'firxa wiesgħa ta 'prodotti inklużi xorb, ħalib, ġobon ipproċessat, zlazi, ġamm u ġeli. Billi jikelating jonji tal-metall, Sodium Citrate jipprevjeni t-telf tal-kulur u t-togħmiet, itejjeb l-istabbiltà tal-ingredjenti attivi u jtejjeb il-kwalità tal-prodotti finali. Jikkontribwixxi wkoll għall-konsistenza bla xkiel u l-imġiba tat-tidwib tal-ġobon ipproċessat u prodotti oħra tal-ħalib.

Fil-qasam farmaċewtiku, Sodium Citrate jintuża bħala alkalizzatur sistemiku u antikoagulant fil-ħażna tad-demm. Il-proprjetajiet ta 'buffering u sekwestru tiegħu jagħmluha ta' valur fid-deterġenti u fil-proċessi industrijali wkoll. Bl-istorja twila tiegħu ta 'użu sikur, solubilità eċċellenti u multifunzjonalità, is-Sodium Citrate jibqa' ingredjent ewlieni għall-manifatturi li jfittxu prestazzjoni affidabbli u konformità regolatorja. Ċertifikat HALAL, KOSHER u ISO, jissodisfa r-rekwiżiti stretti tas-swieq globali.