Bikarbonat tas-Sodju

Huwa primarjament ibbażat fuq il-proprjetà tiegħu li jiddekomponi biex jirrilaxxa d-dijossidu tal-karbonju meta jissaħħan u r-rwol tiegħu fir-regolamentazzjoni dgħajjef alkalina. Fil-produzzjoni ta 'gallettini, ħobż, u ikel ieħor, jiddekomponi mat-tisħin biex jiġġenera gass tad-dijossidu tal-karbonju, li jifforma bwiet ta' l-arja ġewwa l-ikel, u jagħmel in-nisġa laxka, ratba jew iqarmeċ. F'xorb karbonizzat u xorb tal-meraq tal-frott, jista 'jinnewtralizza qarsa eċċessiva biex tibbilanċja t-togħma; sadanittant, jinibixxi t-tkabbir mikrobjali u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Fl-ipproċessar ta 'zalzett, pulpetti, perżut, eċċ., Il-bikarbonat tas-sodju jista' jkisser parti mill-istruttura tal-proteina fil-laħam, u jagħmel il-proteini aktar suxxettibbli li jassorbu l-ilma u nefħa, itejjeb il-kapaċità ta 'żamma tal-ilma-u sensittività tal-prodotti tal-laħam, inaqqas it-telf ta' umdità waqt it-tisjir, u jżomm il-laħam aktar mmerraq.

Jista 'jintuża fil-produzzjoni ta' tagħmir tat-tifi tan-nar tal-bażi tal-aċidu-u tagħmir tat-tifi tan-nar tal-fowm. Fl-industrija tal-gomma, huwa applikabbli għall-produzzjoni tal-gomma u l-isponoż. Fl-industrija metallurġika, jista 'jservi bħala fluss għall-ikkastjar tal-ingotti tal-azzar. Fl-industrija tal-makkinarju, tiffunzjona bħala għajnuna għall-iffurmar għall-forom tar-ramel tal-azzar fondut (ikkastjar tar-ramel). Fl-industrija tal-istampar u taż-żebgħa, huwa użat bħala fissattiv tal-kulur għaż-żebgħa u l-istampar, buffer bażi ta 'aċidu-, u aġent ta' post-trattament għaż-żebgħa u l-irfinar tad-drapp; iż-żieda ta 'dan waqt iż-żebgħa tista' tipprevjeni strixxi tal-kulur fuq il-bobini tal-ħajt, u tista 'tintuża wkoll bħala deterġent għas-suf.

Il-bikarbonat tas-sodju jista 'jintuża bħala materja prima fil-manifattura farmaċewtika. Jintuża biex jikkura l-iperaċidità u l-aċidożi metabolika, u jista 'wkoll alkalinizza l-awrina biex jipprevjeni l-ġebel fil-kliewi tal-aċidu uriku. Barra minn hekk, jista 'jnaqqas in-nefrotossiċità ta' mediċini sulfonamide u jipprevjeni d-depożizzjoni tal-emoglobina fit-tubuli renali waqt l-emolisi akuta, kif ukoll jittratta s-sintomi kkawżati minn iperaċidità. L-infużjoni ġol-vini tagħha għandha effett terapewtiku mhux speċifiku fuq l-avvelenament ikkawżat minn barbiturati, salicylates, metanol, u mediċini oħra.